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色拉油和大豆油的区别

发布时间:2021-01-20 22:16 作者:admin 点击: 【 字体:

色拉油是以葵花籽油、菜籽油等为原料精加工而成的食用油,而大豆油是以大豆为原料榨取得到的食用油,色拉油颜色浅淡,大豆油颜色较深,色拉油油脂浓度高,杂质少,食用有保持皮肤光泽的功效。

色拉油和大豆油的差异

1、两者区别

色拉油是以葵花籽油、菜籽油、大豆油或米糠油为原料精加工而成的食用油,色泽浅淡,而大豆油是以大豆为原料经过榨取得到的食用油,加工步骤较少,色泽较深。

2、色拉油的优点

色拉油经过精加工,油脂浓度高,杂质含量少,颜色清透,带有明显的油香味,并且有良好的稳定性,在高温烹饪时不会产生泡沫或其他物质,凝固时间统一。

3、营养成分

色拉油含有大量甘油酯、磷脂、维生素E和亚油酸,能提供不饱和脂肪酸,抗氧化,还能保持皮肤的光泽,抑制色斑素形成,有益于神经和大脑的生长发育。

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