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熟的螃蟹怎么判断新鲜不新鲜

发布时间:2021-01-20 21:55 作者:admin 点击: 【 字体:

熟的螃蟹可以观察蟹黄判断新鲜不新鲜,蟹黄完整饱满,并且富有色泽说明螃蟹新鲜,反之为不新鲜,鳃瓣洁白饱满为新鲜螃蟹,鳃瓣稀疏腐败为不新鲜螃蟹,还可以通过蟹腿判断,蟹腿捏起来应该比较瓷实,而不是如同塑料管。

熟的螃蟹判断新鲜的方法

1、观察蟹黄

熟的螃蟹可以观察蟹黄判断是否新鲜,蟹黄完整饱满,而且富有光泽就说明是新鲜螃蟹,如果蟹黄出现色泽灰暗则为不新鲜螃蟹。

2、观察鳃瓣

熟的螃蟹可以观察鳃瓣判断是否新鲜,鳃瓣洁白饱满则为新鲜螃蟹,鳃瓣稀松并且有污垢附着就是不新鲜螃蟹。

3、按压蟹腿

熟的螃蟹可以按压蟹腿判断是否新鲜,新鲜螃蟹按压蟹腿应该会有一种瓷质感觉,如果按压手感如同软塑料管,则为不新鲜螃蟹。

4、肠线判断

熟的螃蟹可以通过肠线判断,新鲜螃蟹肠线完整并且极易剥离,不新螃蟹和蟹黄或者蟹膏融为一体。

5、观察蟹肉

熟的螃蟹可以通过蟹肉观察,蟹肉饱满且充斥整个骨腔则为新鲜螃蟹。

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