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馒头是酵米面食品吗

发布时间:2021-01-20 21:55 作者:admin 点击: 【 字体:

馒头不是酵米面食品,馒头属于发酵面粉制成的面食类食物,它的发酵时间不长,并且一般在短时间内食用完,酵米面食品则是将粗粮放入水中浸泡,再制作成各种食品,酵米面中含有的米酵菌酸是有毒物质,应该尽量少食或者不食。

馒头是不是酵米面食品

1、不是

馒头不是酵米面食品,它是一种发酵面粉再制作成成品的面食类食物,馒头的发酵时间不长,并且一般都是在段时间内食用完,不会对人体造成伤害,不发酵的馒头口感不佳,而且不利于消化。

2、酵米面食品

酵米面食品是将粗粮放入水中进行浸泡,使其发酵为酵米面,再制作成各种食品,比如臭渣子、格格豆、酸汤子等食物,玉米、黄米、小米、高粱米等粮食都是酵米面食品的发酵原料。

3、注意事项

酵米面食品中含有米酵菌酸物质,是其中的主要毒素,而在在高温的条件下也不会受到破坏,酵米面不管用哪种原料制作都会产生毒素,因此应该尽量少食或者不食,以免对人体造成伤害。

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