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馒头是粗粮还是细粮

发布时间:2021-01-20 21:55 作者:admin 点击: 【 字体:

馒头是细粮,在中国习惯性将精米白面制成的食物之外的粮食称之粗粮,粗粮主要分为谷物类、杂豆类以及块茎类,种类非常丰富,从营养成分上比较,粗粮蛋白质含量较低,但是营养成分会更加的丰富。

馒头属于粗粮还是细粮

1、细粮

馒头是细粮,在中国人们习惯将精米、白面制作的食物称之细粮,以此之外的食物称之为粗粮,馒头是由白面发酵制成的食物,所以属于细粮。

2、粗粮种类

粗粮的种类非常繁多,它包含谷物类,如玉米、黑米、紫米、小米等粮食,也包含杂豆类,如黄豆、黑豆、豌豆、蚕豆等豆类,还包含茎块类,主要为山药、马铃薯、红薯等食物。

3、营养区别

粗粮和细粮在营养成分上有所不同,粗粮的蛋白质含量相对较少,但是在综合营养成分上比细粮更加丰富,细粮含有较多的氨基酸,永远被人体消化吸收,而且在口感上会优于粗粮。

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