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醪糟是酵米面吗

发布时间:2021-01-20 21:54 作者:admin 点击: 【 字体:

醪糟不是酵米面,醪糟是使用蒸熟后的糯米和酒酵发酵而成的一种甜米酒,而酵米面是用玉米、高粱米、小米、黄米等粮食用水浸泡而成的,会带有一些酸臭味,醪糟属于发酵食物,存放时应该使用真空包装,避免醪糟继续发酵。

醪糟是不是酵米面

1、不是酵米面

醪糟不是酵米面,醪糟是由蒸熟的糯米和酒酵均匀混合发酵制成的,属于一种甜米酒,而酵米面是使用粮食用水浸泡制成的,会带有一定程度的酸臭味。因此醪糟不属于酵米面。

2、辨别酵米面

酵米面一般是使用玉米、高粱米、黄米、小米等粮食用水浸泡制成的,浸泡时间与气温有关,然后再将其研磨成糊状制作成各种食物,酵米面会含有一些有害人体的毒素,过量食用可能会导致人体中毒。

3、存放方法

醪糟属于发酵食品,在存放时应该采取真空包装,能够抑制醪糟和空气的接触,避免醪糟继续发酵,或者使使用充气包装,充入阻止甜酒曲继续发酵的气体,使醪糟的保质期时间延长。

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