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怎样辨别假鸡蛋

发布时间:2021-01-20 21:54 作者:admin 点击: 【 字体:

辨别假鸡蛋可以观察其外形,假鸡蛋的外壳会亮一些,而且会有一些粗糙,而且在蛋壳的两端会有穿孔的痕迹,假鸡蛋打开后蛋清和蛋黄会逐渐融合在一起,并且还有一股化学气味,真鸡蛋在15度左右会逐渐凝固,而假鸡蛋无法凝固。

假鸡蛋的辨别方法

1、外形辨别

假鸡蛋可以通过外形判断,假鸡蛋的外壳会较真鸡蛋外壳亮一些,表面也会显得有一些粗糙,还可以观察鸡蛋壳的两端,假鸡蛋的蛋壳两端会有穿孔的痕迹,并且敲击假鸡蛋的声音会较焖一些。

2、观察蛋黄

假鸡蛋可以通过蛋黄判断,将假鸡蛋打开后放入碗中,不久后蛋黄和蛋清会逐渐融合在一起,而且鸡蛋会散发出一股化学气味,而且真鸡蛋蛋壳打开后会有裂缝状纹路,再煮制后就会消失,而假鸡蛋不会出现。

3、煎蛋测试

假鸡蛋可以观察煎蛋判断,真鸡蛋在45度左右的温度下会逐渐凝固,而假鸡蛋不会,真鸡蛋放入锅中煮熟后,蛋黄捏碎后呈粉末状,而假鸡蛋比较富有弹性,呈胶状。

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