搜索
当前所在位置: 主页 > 生活常识 >

冻蘑菇能吃吗

发布时间:2021-01-20 21:50 作者:admin 点击: 【 字体:

冻蘑菇能吃。鲜蘑菇可以低温冷冻保存,蘑菇中的游离水结成冰晶,会破坏其中的菌类生物组织,影响蘑菇的营养价值,但不影响蘑菇食用。另外,蘑菇解冻后需要立即食用,否则常温保存或者复冻都容易变质,再食用不利于人体健康。

冻蘑菇可以吃吗

1、可以食用

冻蘑菇能吃。鲜蘑菇可以低温冷冻保存,蘑菇中的游离水结成冰晶,会破坏其中的菌类生物组织,影响蘑菇的营养价值和烹饪口感,但不影响蘑菇食用。但如果长期冷冻保存蘑菇,出现了变色或者异味现象,就不能再食用了。

2、注意事项

鲜蘑菇冷冻保存,在解冻之后需要立即烹饪食用。此时蘑菇的菌类生物组织被大量破坏,再在常温环境保存,或者低温复冻都容易造成蘑菇的变质,再食用不利于人体健康。

3、保存方法

新鲜蘑菇可以冷藏保存,冰箱冷藏的水汽较多,有利于菌类保存,可以用保鲜膜覆盖蘑菇,在冰箱保存3~5天。蘑菇也可以在阴凉处放置保存,还可以晒干保存,即清洗蘑菇擦干后,直接烘干或者暴晒制成蘑菇干,再食用时温水泡发即可。

阅读全文
返回顶部