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毛蟹上的毛要不要去掉

发布时间:2021-01-20 21:45 作者:admin 点击: 【 字体:

毛蟹上面的毛可以不用去掉,它本身也很难去除干净,如果觉得比较脏或者影响口感,可以在水里倒上白醋,把毛蟹放进去清洗,这样做既能去除腥味,也能刷掉上面的毛,还可以使用美工刀将毛蟹的毛刮掉。

毛蟹上面的毛需要去掉吗

1、不用去掉

毛蟹钳子上的毛是不需要去掉的,有些品种还将是否有毛作为判断质量的标准,但是在烹饪毛蟹在水中生长,毛里可能含有细菌和泥垢等,烹饪之前需要将毛蟹清洗处理干净。

2、清洗方法

清理毛蟹的毛可以先在水里滴上白醋或者白酒,将毛蟹浸泡一段时间,然后用硬一点的刷子或者钢丝球对它钳子上面的毛用劲搓洗,也可以用美工刀将它的毛直接剪掉。

3、注意事项

毛蟹属于水生动物,最好趁着新鲜的时候吃完,如果晚上没有吃完,可以等凉透以后放进冰箱,在第二天中午之前再次加热处理食用,最好搭配上生姜,能够起到消毒杀菌的作用。

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