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木薯怎么保存不会变黑

发布时间:2021-01-20 21:43 作者:admin 点击: 【 字体:

木薯放入清水中浸泡不会发黑,木薯发黑是因为其表面和空气中的氧气发生反应,可能会导致有害物质的滋生,或者将木薯用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏区中,另外将木薯削皮后装入保鲜袋中,放置冰箱冷冻区,也可以防止木薯发黑。

木薯不发黑的保存方法

1、清水浸泡

木薯放入清水中浸泡可以避免发黑,木薯发黑主要是因为其表皮物质和空气中的氧气发生化学反应,在此反应中木薯会产生一定的有毒物质,将木薯放入清水中可以减少和空气的接触,就可以减缓木薯的氧化反应。

2、冰箱冷藏

木薯放入冰箱冷藏不会发黑,将木薯用保鲜膜包裹,然后放入冰箱冷藏区中存放,冰箱冷藏区温度低,细菌繁殖速度较慢,而且保鲜膜可以防止木薯和空气接触,这样就可以延缓木薯发黑了。

3、削皮冷冻

木薯削皮后放入冰箱冷冻不会发黑,将木薯的外皮削掉,切成段,然后放入保鲜袋中,进行冷冻保存,在食用时只需要将木薯拿出来解冻烹饪,但是木薯应该尽快食用,避免存放时间过长导致其养分流失。

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