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鲜鲍鱼怎么处理清洗

发布时间:2021-01-20 21:41 作者:admin 点击: 【 字体:

清洗鲜鲍鱼时,要使用勺子从鲍鱼的嘴部插入,将肉取出,然后将肉中绿色的部位以及内脏和红色的嘴部清理干净,最后使用刷子将黑膜和黏液清洗干净即可,清洗完成的鲍鱼如果不会立即食用,则应该开火煮两分钟后,将其装入保鲜袋中冷冻。

鲜鲍鱼如何清洗

1、清洗方法

清洗鲜鲍鱼时,要使用勺子较细的一端从鲍鱼的嘴部插入,将鲍鱼肉和壳分离,然后将肉和壳连接部位的绿色物质清除,再将鲍鱼的嘴部和内脏清理干净,最后使用毛刷沿着鲍鱼的裙边,将黑色物质和粘膜清理干净。

2、保存方法

清洗完成的鲜鲍鱼,如果不能立即食用,则应该将其冷冻保存。首先将鲍鱼肉放入装有清水的锅中,开大火将水煮沸,然后转中火煮两分钟,关火后将鲍鱼捞出,晾凉后装入保鲜袋密封,最后放入冰箱的冷冻层。

3、挑选方法

挑选鲍鱼时,可以观察外形以及颜色,其中外形完整无缺、底部肥阔、背部凸起且肉质肥厚、带有光泽的鲍鱼品质最佳,而外形有缺口、背部有裂痕、表面带有黑色斑点的鲍鱼品质较差。

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