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牛奶怕冻吗

发布时间:2021-01-20 21:40 作者:admin 点击: 【 字体:

牛奶怕冻,其冰点比水低,而且在结冰的过程中,会由外向内凝固,并且结冰的牛奶中,营养物质会分离,从而导致其营养价值降低,就算加热后,牛奶的口感也会变差,不适合饮用,因此在保存牛奶时,最好放入冷藏格,避免冷冻。

牛奶怕不怕冻

1、怕冻

牛奶怕冻。牛奶的冰点在零下一点五度,如果将其放入冰箱的冷冻层,牛奶就会从外部向内部结冰,最终凝固,而凝固的牛奶中,蛋白质、脂肪等营养物质会分离出来,从而导致牛奶的营养价值降低,口感变差。

2、保存方法

保存牛奶时,最好采取冷藏的方法,而且最佳的保存温度在二到八度之间,但冷藏保存的鲜牛奶,只能存放两到三天的时间,而袋装牛奶,则可以保存一到两个月的时间。

3、食用禁忌

在饮用牛奶的过程中,不宜饮用豆浆,否则会刺激肠胃,导致肠胃不适,而且牛奶不能和巧克力、韭菜等物质同食,牛奶中的钙元素会和巧克力中的草酸反应,产生难消化的物质,影响人体健康。

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