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大白菜零下五度会不会冻坏

发布时间:2021-01-20 21:40 作者:admin 点击: 【 字体:

大白菜零下五度会冻坏,其耐寒温度在五度左右,低于五度白菜就会冻伤,最终腐烂,因此在零下五度保存大白菜时,要将其放入菜窖、冷库中,或者将白菜埋藏在深沟中,并向上方覆盖一层稻草和菜叶,延长白菜的保鲜期。

大白菜零下五度会冻坏吗

1、会冻坏

大白菜零下五度会冻坏。因为大白菜生长的最适温度在十度以上,而温度低于五度就会停止生长,环境温度在零下时,白菜中的水分就会结冰,从而导致叶片出现冻伤腐烂的现象。

2、菜窖储存

冬季储存大白菜可以使用菜窖。首先将大白菜放在室外阴凉干燥的环境中两到三天,等待白菜中的水分蒸发一部分后,再将其外表的黄叶烂叶摘除,然后依次放入菜窖中,排列整齐,最后盖上菜窖口即可。

3、埋藏储存

大白菜可以埋藏储存。首先将白菜多余的根部砍掉,然后将烂叶黄叶摘除后,放入阴凉的环境中晾晒一段时间,最后在地面挖出一条深沟,将白菜均匀的排列在其中,并向上方覆盖一层稻草和菜叶即可。

4、冷库储藏

大白菜还可以放入冷库中储藏。冷库中的温度较低,可以延长白菜的保鲜期,但在保存的过程中,要将白菜分筐放置,或者整齐的排列在一起,而且每两个筐之间要预留一点空隙,以免堆放过于密集,导致温度上升,白菜腐烂。

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