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冬储大白菜怎么储存

发布时间:2021-01-20 21:02 作者:admin 点击: 【 字体:

冬天储存大白菜最好的方法是放进地窖里,它全年的温度和湿度都比较稳定,很适合储存大白菜,没有地窖的家庭也可以将其放在室外的木板上储存,但要盖上塑料薄膜来防寒,储存时温度要控制在零下1℃-零上1℃的范围内。

冬天储存大白菜的方法

1、地窖储藏

地窖储存大白菜是我国东北地区最常用的方法,地窖的温度和湿度全年稳定,在可以保证地窖经过合理灭菌的情况下,将大白菜放在地窖当中能够储藏三个月的时间,非常适合冬季保存。

2、室外储存

普通地区冬季保存大白菜,可以在室外的地上铺一层木板,然后将白菜的叶球朝外放置,并且把白菜堆放的紧密一些,然后在上面覆盖一层塑料薄膜来防寒,储藏过程中要随时注意白菜是否发生腐烂变质。

3、注意事项

白菜在冬季保存的时候,温度要控制在零下1℃-零上1℃之间,空气湿度要保持在88%,贮藏空间的温度越高,对白菜的损耗就越大,初期会发生脱帮的现象,中后期则会有冻害或者腐烂的问题。

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