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食用油没开封过了保质期还能吃吗

发布时间:2021-01-20 21:34 作者:admin 点击: 【 字体:

没开封的食用油过了保质期不能吃,放置较长时间的食用油中会含有植物残渣,容易导致油脂酸败,开封后与空气接触会产生油脂氧化,加热后会分解出环氧丙醛,食用这样的油脂以后容易导致食物中毒,所以过了保质期的食用油不能再吃。

没有开封的食用油过了保质期还能不能吃

1、不能吃

过了保质期的食用油,即使没有开封也不能继续食用,其中的油脂存放较久可能会出现酸败现象,经过高温加热后会分解出环氧丙醛,人体食用后容易导致食物中毒。

2、混合食用

食用油的种类比较繁多,一般的家庭会把一桶油吃完以后再买另外一种油,但最好还是将几种食用油进行搭配交替使用,来满足人体所需要的不同脂肪类型。

3、注意事项

使用食用油炒菜的时候,尽量不要让油的温度过高,高温油不仅会破坏食物的营养成分,也会在升温过程中产生过氧化物和致癌物质,一般可以先将锅烧热后再倒油炒菜。

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