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双皮奶为什么叫双皮奶

发布时间:2021-01-20 21:34 作者:admin 点击: 【 字体:

双皮奶之所以叫双皮奶,是因为它有两层奶皮,煮开后的热牛奶冷却后表面会出现第一层奶皮,留下这层奶皮将牛奶倒出,并在牛奶中添加细砂糖和鸡蛋清,重新煮开后其表面会结出第二层奶皮,所以得名双皮奶。

双皮奶名字的由来

1、名字缘故

双皮奶叫双皮奶的原因是它有两层奶皮,煮开后冷却的牛奶表面会结成一层奶皮,将皮留下,牛奶加入细砂糖和鸡蛋清后再次蒸制会出现第二层奶皮,故而得名双皮奶。

2、美食历史

双皮奶创造于清朝末期,是顺德的一位农民在制作早餐时,不小心打翻了水牛奶,由此无意间做出了双皮奶,成为了坊间流行的美食,一直流传至今成为了民间美食小吃。

3、营养价值

双皮奶中含有丰富的乳糖、蛋白质和氨基酸,这些营养元素都是人体生长发育所需要的,而且其中钙、磷、钾、镁等元素很容易被人体吸收,消化率能够达到97%。

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