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纯牛奶和鲜牛奶有什么区别

发布时间:2021-01-20 21:33 作者:admin 点击: 【 字体:

纯牛奶和鲜牛奶的区别表现在杀菌方法、保质期以及营养价值上,纯牛奶会通过瞬间高温杀菌,可以保存1-6个月的时间,但营养价值较低,而鲜牛奶会采取低温杀菌的方法,保存时间只有7天,但营养价值较高。

纯牛奶和鲜牛奶的不同

1、杀菌方法

纯牛奶和鲜牛奶的区别表现在杀菌方法上。纯牛奶会使用专业的杀菌系统进行杀菌处理,可以迅速将温度提高到132度,并将牛奶中的微生物杀死,而鲜牛奶会采取加热的方法杀菌,温度保持在85度。

2、保质期限

纯牛奶和鲜牛奶的保质期不同。纯牛奶在包装以及杀菌的过程中,会将细菌的滋生几率降至最低,因此保存时间较长,可以存放半年的时间,而鲜牛奶只能将牛奶中大部分细菌清除,所以保存时间较短,只有一周。

3、营养价值

纯牛奶在消毒的过程中会利用高温,而高温在杀死细菌的同时,也会将营养物质消灭,导致其营养价值降低,而鲜牛奶在灭菌的过程中,可以最大化的保留牛奶中的营养,所以其营养价值较高。

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