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黑糯米是黑米吗

发布时间:2021-01-20 21:33 作者:admin 点击: 【 字体:

黑糯米并不是黑米,黑糯米是紫红色外皮的糯米,而黑米则是一种硬米,两者在本质上有很大的区别,黑糯米煮熟后粘性比较强,黑米煮熟后的口感与大米相似,没有黑糯米那么粘稠,而且黑米的颜色比黑糯米更深一些。

黑糯米跟黑米是一种东西吗

1、不是

黑糯米和黑米不是同一种东西,黑糯米是颜色呈现深紫红的糯米,煮熟后口感比较粘稠,而黑米是比较硬质粗糙的硬米,颜色比黑糯米要深一些,口感与大米类似。

2、黑糯米营养

黑糯米也叫紫米,除了含有米类都有的蛋白质、脂肪和碳水化合物以外,黑糯米还有丰富的钙、磷、铁和维生素B等营养元素,用黑糯米煮的粥比普通的白粥滋补效果更好。

3、黑米营养

黑米所含的锰、锌、铜等无机盐成分比普通的大米高出1-3倍,并且含有大米没有的维生素C、花青素和胡萝卜素等营养物质,比普通的大米营养价值更高。

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