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笋干发黑了还有白霜能吃吗

发布时间:2021-01-20 21:32 作者:admin 点击: 【 字体:

笋干发黑了还有白霜最好不要再食用。笋干发黑说明已经发生了变质,上面滋生了大量细菌,再食用不利于人体健康。笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,能清热败毒,日常制作笋干的时候,要将其完全晒干,然后压缩冷藏。

笋干发黑了还有白霜可以吃吗

1、不能食用

笋干发黑了还有白霜最好不要食用。笋干在腌制的过程中会用到食盐,放置过久就会形成白霜,当笋干发黑的时候,说明其内部已经发生了变质,不仅滋生了大量的细菌,也造成了营养物质的流失,没有再食用的价值。

2、食用功效

笋干中含有丰富的蛋白质、纤维素、人体所必须的氨基酸等营养物质,并且脂肪和糖类的含量较低,能开胃健脾,增进食欲,还可以促进肠胃蠕动,有利于改善人体的消化系统,另外,笋干还可以清热败毒,适合夏季食用。

3、晾晒方法

想要长时间的保存笋干,在晾晒的时候要保证笋在较短的时间内完全晒干,然后用保鲜袋密封包装笋干,抽干空气,形成真空状态,再将密封的笋干放入冰箱冷藏保存。这样可以防止细菌滋生,延长笋干的保存时间。

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