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姜薯是山药吗

发布时间:2021-01-20 21:32 作者:admin 点击: 【 字体:

姜薯不是山药,和山药在产地、口感上有较大的区别。姜薯是广东汕头的特产,体白如雪、口感爽脆,姜薯有温肺补肾、养颜护肤的功效,而山药主要产自我国河南、江苏、广西和湖南等地,分为脆口山药和软糯山药。

姜薯是不是山药

1、不是山药

姜薯和山药不是同一种食物,两者在产地上有所不同。姜薯是广东省汕头市的特产,在沿海山地种植,是潮汕人的吉祥食品,而山药主要产自我国的北方地区,主要是河南、江苏、广西和湖南等地。

2、口感不同

姜薯和山药在口感上有较大的差别。姜薯去皮后体白如雪,含有粘液状的物质,烹制后口感爽脆,而山药分为脆口山药和软糯山药两种,表面凹凸不平且麻点较多的山药,通常是软糯山药。

3、食用价值

姜薯属于碱性食物,能够维持人体内部的酸碱平衡,起到调节作用。另外,姜薯中含有大量的黏液蛋白和氨基酸、矿物质等,可以营养人体神经,健脑益智,还可以温肺补肾,延缓皮肤衰老,起到养颜护肤的作用。

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