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土豆里面是紫色的可以吃吗

发布时间:2021-01-20 21:32 作者:admin 点击: 【 字体:

土豆里面的紫色如果用水冲洗能够洗掉就可以吃,只是因为接触空气后出现了氧化的现象,而如果紫色的部位洗不干净,可能是出现变质的现象,最好不要继续食用,以免引起食物中毒的不良症状。

土豆切开是紫色的还可以吃吗

1、不建议吃

土豆切开后是紫色的一般不建议吃,如果紫色的部位可以洗掉,说明只是土豆淀粉氧化了,虽然可以吃,但是也有可能引起腹泻,如果洗不掉则很有可能是变质了,食用后容易食物中毒。

2、注意事项

土豆发芽或者变青都是不可以食用的,发芽的土豆中含有一种名为龙葵素的有毒生物碱,食用后会引起食物中毒,口腔内出现灼烧感、头晕呕吐、发热腹泻等症状。

3、保存方法

家庭购买食用的土豆,一般可以和苹果一起放在阴凉干燥的地方保存,一旦出现发芽发青的状况就要即使丢掉,如果土豆的数量较多,可以放在低温避光的地窖中储存。

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