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紫薯发芽可以吃吗

发布时间:2021-01-24 08:12 作者:admin 点击: 【 字体:

紫薯发芽可以吃,其中不含有有毒物质,但口感不佳,营养成分也会出现流失。霉变的紫薯不能食用,其中的毒素会对人体产生不好的影响。储存紫薯时可以将其放置在阴凉干燥并避光的位置,可以避免紫薯发芽霉变。

紫薯发芽可以吃

紫薯发芽可以继续食用,紫薯芽中不含有有毒物质,不会对人体产生不好的影响。但发芽的紫薯水分会大量流失,口感变差,营养成分也会出现不同程度的流失,最好不吃。

若紫薯不但发芽,还伴随霉变的现象时,则不再适合食用,霉变的紫薯中含有甘薯酮,食用后会造成肝功能损伤,严重时还有致死的风险,不要食用这类紫薯。

储存紫薯时,可以将其存放在阴凉干燥处,使用报纸包裹,或者将其放置在纸箱中避光保存,能有效避免紫薯发芽。不要将其放置在温暖及潮湿的位置,会使紫薯发生霉变。

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