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小米需要淘洗吗?

发布时间:2021-01-20 21:29 作者:admin 点击: 【 字体:

小米用来煮粥是不需要进行淘洗的,小米中含有维生素和无机盐,主要附着在其表面,经过水淘洗的话很容易溶解掉,导致营养成分流失,所以并不建议对小米进行淘洗,直接下锅烹饪能保留最多的养分。

小米要用水洗吗

1、不用清洗

小米并不需要进行淘洗,它主要的营养成分是维生素以及无机盐,这些成分经过水淘洗之后很容易被溶解,造成营养流失,担心小米中掺杂了灰尘的话可以用清水过一遍即可,不需要用手搓洗。

2、营养成分

小米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质,经常食用小米煮成的粥可以缓解脾胃不适、消化不良的症状,还能在一定程度上治疗口臭和脚气,是一种非常好的食物。

3、注意事项

用小米煮粥需要注意不能和杏仁以及酸性的物质搭配食用,小米和杏仁同时吃的话容易引起上吐下泻,而酸性物质会破坏小米中的类萝卜素,阻碍吸收,更不能作为主食食用。

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