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板栗如何快速去壳

发布时间:2021-01-20 21:29 作者:admin 点击: 【 字体:

板栗想要快速去壳,可以在板栗屁股处用刀切开一个小口,然后将其清洗后放入锅中,大火煮开,即可快速去皮,还可以用刀在板栗侧面划出长口,炒制后趁热剥皮。日常选购时,要注意选择形状较圆、外壳鲜红有光泽、尾部绒毛较多的板栗。

板栗怎么快速去壳

1、水煮去壳

板栗可以采用水煮的方法快速去壳。这种方法首先需要用刀在板栗屁股处用刀切开一个圆形的小口,然后将其仔细清洗后,放入锅中,加入清水,大火煮开,大概五分钟后将板栗捞出。出锅后的板栗色泽金黄,从开口处剥开即可快速去皮。

2、炒制去皮

板栗可以采用炒制的方法快速去壳,即先将板栗清洗干净,放置一会儿自然干燥后,再用刀在板栗侧面划出长口,将其放入加热的石子中一同翻炒,等到板栗熟透后筛除砂石。最初开口处变大,趁热进行剥皮去壳即可。

3、日常选购

日常选购板栗时,要注意其形状、色泽、外观等特征。新鲜的甜板栗形状比较圆,外壳呈鲜红褐色,富有光泽,并且尾部的绒毛较多,同时,还要注意栗子外壳上有没有虫眼,是否残缺等。

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