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米饭硬了怎么补救

发布时间:2021-01-20 21:29 作者:admin 点击: 【 字体:

米饭硬了可以加入沸水,盖上盖子后再煮一下就会变得松软,或者按照1:10的比例在米饭中加入酒酿,用文火焖10分钟,等到酒酿挥发之后米饭就会变松,还可以把硬米饭盛进碗中,放在蒸锅上再次蒸制10-15分钟即可。

米饭蒸硬了怎么办

1、加水继续蒸

蒸好的米饭如果比较硬,可以在饭里戳几个小洞,加入开水后继续蒸5-10分钟,没有开水的话凉水也是可以,不过需要将火候调制大火,蒸好后米饭就会变得非常蓬松。

2、倒入酒酿

米饭蒸硬了也可以倒入酒酿,一般按照1:10的比例在电饭锅中均匀的铺上酒酿,然后盖上盖子继续用文火焖10分钟,等到酒酿全部挥发之后,米饭也就由硬变软了。

3、放到蒸锅里蒸

米饭硬了还可以放进蒸锅里重新蒸制,需要将米饭从饭锅中盛出来,放进带有蒸格的蒸锅中重新蒸5-10分钟即可,蒸锅下面的水沸腾后变成水汽渗入到米饭中,不一会就能变软。

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