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板栗内衣剥不掉是什么原因

发布时间:2021-01-20 21:27 作者:admin 点击: 【 字体:

板栗内衣剥不掉可能是因为板栗很新鲜,需要将其熟制后再进行剥皮处理,也可能是因为板栗没有煮熟,未熟的板栗果皮紧致,还可能是因为板栗坏了,此时板栗中水分流失,内衣紧紧附着在上面,很难去除。

板栗内衣剥不掉是为什么

1、板栗新鲜

板栗内衣剥不掉可能是因为板栗很新鲜。生的板栗很难剥皮,可以将其放置在热锅中煮3~5分钟,等到起熟透后,水进入板栗内部,这样从外部剥去外壳,中间的内衣就会自然剥落。

2、板栗半熟

板栗内衣剥不掉可能是因为板栗没有完全煮熟,半熟状态的板栗果皮紧致,在剥制过程中容易破碎,并且不能食用,需要将其回锅继续蒸煮至熟透,也可以将生板栗混入加热的石头一起炒熟,可以增添板栗的香气。

3、板栗变质

板栗内衣剥不掉可能是因为板栗变质了。变质的板栗流失了大量水分,变得十分干硬,而内皮紧紧依附在上面,很难剥除。此时,板栗的营养成分大量流失,并且滋生了大量细菌,已经没有食用价值。

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