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小麦粉是淀粉吗

发布时间:2021-01-20 21:01 作者:admin 点击: 【 字体:

小麦粉不是淀粉,小麦粉是由淀粉、蛋白质、脂肪等元素构成的,而淀粉是经过加工提取出来的物质,在保存小麦粉时,要将其装入干燥无菌的饮料瓶中密封,购买小麦粉时,要选择色泽乳白微黄、细腻不成团的品种。

小麦粉是不是淀粉

1、不是

小麦粉不是淀粉。小麦粉是由小麦脱壳后研磨出的粉末,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质,而淀粉是面粉经过加工制作出来的,其中的营养物质较少,主要由碳水化合物和水分构成。

2、保存方法

小麦粉怕潮湿,在保存的过程中,要将其放在干燥阴凉的环境中,最好使用洗净的干燥饮料瓶盛放小麦粉,然后放入干燥的储物柜中即可,并每隔两到三个月将其倒出,放在阳光下晾晒杀菌。

3、挑选方法

在挑选小麦粉时要观察颜色以及手感,一般颜色为乳白色、微黄色,且手感细腻、不松手后不成团的小麦粉品质较好,而颜色为雪白、惨白或发青,手感粗糙、颗粒较大且容易结块的小麦粉品质较差。

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