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大闸蟹要洗吗

发布时间:2021-01-20 21:27 作者:admin 点击: 【 字体:

大闸蟹在烹饪之前是需要清洗干净的,大闸蟹是一种水产的生物,在水源中可能会有细菌或者寄生虫依附在大闸蟹的身上,因此在烹饪之前需要对其进行彻底的清洗处理,食用起来才会更加放心一些。

大闸蟹需要清洗吗

1、需要清洗

买回家的大闸蟹最好是要清洗一下,因为它是一种水产生物,生活环境比较复杂,可能有病菌或寄生虫藏在大闸蟹的绒毛里面,所以一般是需要用刷子刷洗清理它的外表,吃起来也能更安心一些。

2、清洗方法

清洗大闸蟹时可以在水中倒入白酒,既能起到去腥的作用,还能刺激大闸蟹吐出体内的脏东西,浸泡一小时后用刷子刷洗大闸蟹的外表,然后放进清水中反复漂洗,直到酒味被洗去即可。

3、挑选技巧

在挑选大闸蟹的时候,可以选择背部外壳颜色呈黑绿色,且光泽鲜亮的,肚脐的部位要凸显出来,螯足上面的绒毛很多说明里面的蟹肉丰满,这样的大闸蟹一般都比较厚实,蟹膏也会肥美。

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